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Foto do braço de uma pessoa próxima à um buffet do que seria um restaurante corporativo, se servindo de pratos feitos com saladas frias, tomates e mozzarella de búfala

Restaurante Corporativo: o que é, como funciona e benefícios

O restaurante corporativo é uma solução utilizada em empresas de diferentes segmentos, com o intuito de proporcionar benefícios para a empresa e equipe.

Capaz de proporcionar bem-estar e nutrição de qualidade para os colaboradores, o serviço de alimentação contribui positivamente para um ambiente de trabalho no qual os colaboradores se sentem valorizados e respeitados.

Ao perceber que a empresa oferece uma solução focada no bem-estar e na saúde de sua equipe, é natural que os profissionais se sintam satisfeitos. Para ofertar tal solução, antes de mais nada, é necessário compreender o que é, como funciona e quais são os benefícios atrelados ao restaurante corporativo.

Dessa forma, é possível compreender o que é o serviço e como ele poderá impactar o negócio, visando ter detalhes e boas informações capazes de auxiliar na tomada de decisão.

O que é um restaurante corporativo?

Trata-se de uma área dentro do ambiente empresarial, que visa fornecer alimentação nutritiva e balanceada para os colaboradores.

Exclusivo para a alimentação dos profissionais, o local pode ser no modelo buffet, em que o profissional monta sua própria refeição como preferir. Assim como é possível também ofertar as refeições previamente montadas, entregues ao colaborador já prontas para o consumo.

Em ambos os casos, o profissional receberá refeições equilibradas, previamente idealizadas pelo nutricionista responsável. Dessa forma, a saúde e o bem-estar do colaborador é impactada positivamente.

Ter um restaurante interno, oferece um ambiente tranquilo e acolhedor, onde o profissional pode comer sem pressa, cumprindo seu horário de trabalho sem atrasos, que são comuns quando a equipe precisa se deslocar para fazer as refeições.

O que é alimentação corporativa?

A alimentação corporativa consiste no serviço de disponibilizar refeições equilibradas, saudáveis e adequadas para o consumo dos colaboradores da empresa. Seja no horário do café da manhã, almoço, lanches ou jantar, o serviço é prestado com a disponibilização de cardápio que foi previamente acordado com o contratante.

A prestação de serviço pode ser moldada considerando seletividades e necessidades alimentares dos profissionais da equipe. Afinal, algumas pessoas apresentam intolerâncias e restrições alimentares importantes. O que demanda a contratação de um serviço personalizado, que seja capaz de suprir as necessidades de todos os profissionais.

Ajustar as refeições respeitando as seletividades e necessidades de cada indivíduo demonstra o respeito e compromisso da empresa com a sua equipe ao contratar refeições que se adequam às exigências de cada pessoa.

Como funciona um restaurante corporativo?

O funcionamento de um restaurante corporativo, também conhecido como refeitório, pode variar de acordo com o tamanho da empresa e serviço contratado.

Em algumas organizações, a gestão do restaurante é feita internamente, com a própria empresa administrando a cozinha e o serviço. Em outros casos, a empresa terceiriza a gestão do serviço, contratando uma empresa especializada em serviços de alimentação corporativa.

Os cardápios geralmente são variados e podem incluir opções de café da manhã, almoço, lanches e jantar. As opções costumam ser balanceadas, incluindo pratos principais, saladas, sobremesas, e alternativas para dietas especiais, como vegetarianas, veganas e sem glúten.

Além disso, o modelo mais comum é o self-service, para que o funcionário possa escolher o que deseja comer e seja possível evitar filas no horário da refeição.

Qual a importância de um restaurante corporativo?

Os restaurantes corporativos são projetados para serem ambientes confortáveis e acolhedores, incentivando a socialização e a pausa no trabalho.

Dessa forma, é possível fornecer refeições saudáveis, balanceadas e convenientes para os funcionários durante o horário de trabalho, contribuindo para o bem-estar e a produtividade.

Todas as refeições seguem rigorosos padrões de qualidade alimentar, garantindo que a saúde dos profissionais seja positivamente impactada por uma nutrição adequada.

No mais, é possível evitar todos os tipos de problemas que podem ocorrer durante o deslocamento de um colaborador para se alimentar externamente. Afinal, é um horário em que podem ocorrer acidentes, furtos, roubos e problemas que interferem na volta do colaborador para finalizar sua jornada diária de trabalho.

Além disso, Renata da Costa Coelho Perim Bosso, nutricionista responsável pela empresa Lótus Consultoria, aponta que “A criação de um espaço destinado às refeições coletivas proporciona um ambiente onde os funcionários podem fazer pausas adequadas, consumir refeições equilibradas e socializar. O que, além de melhorar o clima organizacional, também fortalece o senso de comunidade dentro da empresa.”

Quais são os benefícios de um restaurante corporativo?

Existem inúmeros benefícios atrelados ao investimento realizado para ter um restaurante corporativo, entre eles podemos destacar:

Traz praticidade e comodidade aos colaboradores

A conveniência de se ter um restaurante no local de trabalho é significativa. Uma vez que, é possível economizar tempo para os funcionários, que não precisam sair e procurar opções de alimentação na região, permitindo um melhor aproveitamento do tempo de descanso.

Promove qualidade de vida e bem-estar

Melhora na saúde dos colaboradores, oferecendo refeições balanceadas e nutritivas. A empresa contribui para a saúde física e mental dos funcionários, reduzindo o absenteísmo e aumentando a produtividade.

Contribui com a melhoria na produtividade

Colaboradores bem alimentados e descansados tendem a ser mais produtivos e engajados em suas atividades diárias.

Promove a integração social da empresa

Integração social, visto que o ambiente do restaurante corporativo facilita a interação entre os colaboradores, promovendo um melhor relacionamento interpessoal e um clima organizacional mais positivo.

Reduz custos

Contratar uma equipe especializada para atender a demanda do restaurante corporativo é financeiramente mais atrativo, reduzindo os custos quando comparado a oferecer vale-refeição para a equipe, por exemplo.

Demonstra o compromisso com práticas sustentáveis e socialmente responsáveis

A empresa demonstra seu compromisso de oferecer refeições balanceadas, com desperdício de alimentos significativamente reduzido e qualidade nutricional. Aspecto que é positivo não apenas para aqueles que vão consumir as refeições, como também para o meio ambiente. Afinal, ocorre significativa redução de desperdício de alimentos.

Por que implementar um restaurante corporativo?

Por todos os benefícios anteriormente citados, implementar um restaurante corporativo é uma decisão assertiva para negócios dos mais variados nichos.

Todavia, é importante considerar algumas informações úteis para que seja possível realizar essa implementação, como o investimento necessário para tal.

Bem como é importante avaliar a área disponível para implementar o refeitório, qual será a equipe responsável por gerenciar a alimentação dos colaboradores e uma série de outros detalhes.

Fazer um levantamento detalhado é de grande relevância para que se possa tomar uma decisão bem informada.

Qual o investimento para ter um restaurante corporativo?

O investimento para ter um restaurante corporativo depende diretamente do porte da empresa. Uma vez que, o custo está intimamente atrelado ao número de refeições que serão servidas.

Bem como é preciso pensar também no custo das instalações. Afinal, mesas e cadeiras para 30 funcionários custam muito menos do que investir em um refeitório que atende 100 funcionários ao mesmo tempo.

O desjejum de segunda à sexta, servidos para 150 a 250 funcionários, tem cobrança mínima de R$3.675, assim como o almoço.

Para empresas com volume de 250 a 500 funcionários, a cobrança mínima mensal é de R$6.300 e, para equipes acima de 500 funcionários, a cobrança mínima é de R$10.000.

Estes valores são praticados pela Somos Premium, como base de referência. As cotações sempre devem ser individualizadas, para que o valor possa ser acordado entre as partes, visando um orçamento justo para o número de profissionais e alimentação servida.

Como montar um refeitório na empresa?

Para montar um refeitório a empresa precisará seguir as normativas vigentes da Vigilância Sanitária, oferecendo uma série de componentes, como:

  • Coifa (e/ou sistema de exaustão eficiente);
  • Mobiliário de produção fixo (bancadas de inox, cubas, câmara fria, estantes e prateleiras);
  • Estrutura fixa da cozinha e salão;
  • Pintura adequada para o restaurante;
  • Linha de distribuição;
  • Utensílios como forno, fogão, geladeira e demais que sejam úteis para a produção e distribuição dos alimentos;
  • Mesas e cadeiras.

Portanto, o custo realmente varia de acordo com o número de profissionais que serão diariamente atendidos no restaurante corporativo. Sendo importante considerar a demanda da empresa para realizar um investimento assertivo.

Em geral, mesmo com os investimentos iniciais elevados em estrutura para montar o refeitório, o custo final compensa por promover alimentação de qualidade para a equipe com segurança e praticidade.

Como o RH ajuda na gestão de restaurante corporativo?

De acordo com a empresa Lótus Consultoria, existem importantes formas de o departamento de Recursos Humanos (RH) apoiar a gestão de um restaurante corporativo, seja ele próprio ou terceirizado, podendo ser até crucial para o sucesso deste restaurante. Algumas formas de apoio incluem:

  • Auxiliar na escolha/seleção de fornecedores de alimentos que ofereçam produtos de qualidade e opções saudáveis;
  • Implementar processos para monitoramento da qualidade dos alimentos servidos, incluindo avaliações regulares e feedback dos funcionários;
  • Promover uma alimentação saudável, desenvolvendo campanhas e programas educativos que incentivem hábitos alimentares saudáveis entre os colaboradores;
  • Gerenciar subsídios e programas de incentivo que tornem as refeições no restaurante corporativo mais acessíveis para os funcionários;
  • Planejar e organizar eventos e atividades dentro do restaurante que promovam a cultura da empresa e a integração dos funcionários.

Como a Somos Premium pode ajudar a sua empresa?

A equipe Somos Premium pode auxiliar de diferentes maneiras, atuando com um serviço de alto padrão para fornecer alimentação nutritiva para sua equipe, confira:

Garante refeições coletivas com qualidade e segurança alimentar

Nossos profissionais são treinados e capacitados para oferecer refeições nutricionalmente adequadas. Todos os procedimentos são acompanhados por nutricionista, que é responsável por garantir a segurança alimentar e o equilíbrio nutricional das refeições.

Assegura o acompanhamento nutricional com a engenharia de cardápio

Para que se possa garantir que os padrões nutricionais e sanitários estejam sendo cumpridos, temos o acompanhamento de um especialista, que monta os cardápios diários.

Auxilia na redução de custos da empresa com alimentação externa da equipe

Com preço justo e qualidade, a Somos Premium atua oferecendo alimentação corporativa acessível.

Gestão eficiente

Sua equipe poderá manter o foco no core business do negócio, enquanto o time Somos Premium atua diretamente no restaurante corporativo, viabilizando refeições de qualidade e saborosas para a equipe.

Adaptabilidade

Caso sua equipe necessite crescer, a Somos Premium está apta a se adaptar para atender o novo volume de funcionários.

Conclusão

Ter um restaurante corporativo que entrega qualidade em cada detalhe melhora a experiência do colaborador e impacta positivamente o cotidiano do negócio.

Em um universo de empresas disputando talentos e buscando inovar, investir na alimentação nutritiva de sua equipe com custo baixo é uma estratégia extremamente relevante.

Conte com a equipe Somos Premium para atuar em parceria com seu negócio, fornecendo alimentação balanceada e nutritiva para todos os seus colaboradores. Tenha um restaurante corporativo que funciona com excelência e atende sua demanda.


O conteúdo deste artigo foi revisado e validado pela Lótus Consultoria. Fundada em 2023, a Lótus Consultoria tem como missão disseminar conhecimento e promover boas práticas de segurança alimentar para variados estabelecimentos do ramo alimentício e da saúde. Com vasta experiência nas áreas de Gastronomia, Nutrição e Veterinária, suas sócias fundadoras oferecem serviços personalizados e atualizados, alinhados às necessidades de cada cliente.


Sobre a Premium

Fundada no início dos anos 90, a Somos Premium se destaca por oferecer muito mais do que simples refeições coletivas para seus clientes. Com um serviço diferenciado, a empresa prima pela qualidade da matéria-prima utilizada, o que garante experiência gastronômica marcante.

Em sua trajetória de três décadas, a Somos Premium cresceu por oferecer ao cliente de Refeições Coletivas um atendimento ágil e personalizado, e liberdade de escolha no cardápio, preparado com produtos de qualidade e apresentação elaborada. Atualmente com sede administrativa na cidade de São Paulo e escritório regional em Campinas, a empresa serve 285 mil refeições/dia a seus 140 clientes, nos estados de SP, MG, PR e GO.

Além disso, a Premium é amplamente reconhecida por seus excelentes serviços de Facilities, destacando-se como a parceira ideal para serviços de higienização, manutenção e conservação da limpeza, além de oferecer uma ampla gama de soluções essenciais para o funcionamento eficiente dos negócios.

Hoje, a empresa Premium pode ser uma grande parceira em iniciativas de ESG (Environmental, Social and Governance). Isso porque ela se preocupa com a qualidade dos produtos e serviços oferecidos, além de proporcionar um atendimento personalizado aos clientes.

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